KERANG DAPAT MENGATASI KELUMPUHAN

Atasi Lumpuh dengan Kerang

Kerang Mampu Mengatasi Kelumpuhan
Satu lagi harapan penyembuhan datang. Kali ini dari mahluk lunak yang berasal dari dasar laut.

Hasil laut ini sangat melimpah di Indonesia, mengingat sebagian besar wilayah negeri kita terdiri dari laut dan samudera. Ikan, cumi-cumi, kepiting, udang, dan kerang. Semua hasil laut ini cenderung murah dan banyak manfaatnya.

Baru-baru ini para peneliti menemukan satu lagi manfaat kerang, selain sebagai sumber pangan. Kabarnya kerang laut menjanjikan harapan untuk bisa jadi pemulih kelumpuhan, terutama pada cedera tulang belakang.

Peneliti menemukan bahwa dengan memodifikasi zat gula pada kerang, mereka bisa menambal sel-sel saraf yang rusak di sumsum tulang belakang. Saat zat gula disuntikkan, maka lubang lapisan sel saraf akan terbentuk dalam waktu singkat.

Modifikasi zat gula bernama kitin yang disuntikkan ke tulang belakang hewan percobaan akan menuju sel yang rusak dan segera menghubungkan lubang-lubang itu. Di situlah kemudian perbaikan terjadi. Setelah itu sinyal listrik dalam tubuh menciptakan sensasi dan gerakan segera setelah sel diperbaiki. Meski baru diujicobakan pada babi, para peneliti yakin hal yang sama juga akan berhasil jika diterapkan kepada manusia.

MANFAAT KANDUNGAN GIZI KERANG

Kerang termasuk molusca, yaitu hewan dengan tubuh lunak yang tertutup cangkang. Kerang adalahbivalves karena memiliki dua cangkang yang terhubung oleh otot. Kerang merupakan salah satu seafood yang populer karena kelezatan dan kandungan gizi kerang yang bermanfaat. Banyak variasi menu yang menggunakan kerang sebagai bahan dasar. Apa manfaat dan bagaimana cara mengonsumsi kerang?

Kandungan Gizi

Kerang mengandung nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh. Berikut ini kandungan dan manfaat kerang.

·      Kerang kaya akan asam lemak omega 3 dan rendah lemak yang bermanfaat bagi jantung.

·      Kandungan fosfor dalam kerang merupakan sumber penting untuk pembentukan tulang dan gigi serta membantu tubuh memaksimalkan fungsi vitamin.

·      Kandungan protein dalam kerang lebih tinggi daripada daging merah, namun dengan kalori rendah sehingga sesuai untuk membentuk massa tubuh.

·      Kerang kaya akan zat besi. Bahkan, kandungannya lebih tinggi daripada daging sapi. Zat besi diperlukan dalam pembentukan sel darah merah.

·      Kandungan potassium di dalam kerang membantu menjagatekanan darah dan mengatur fungsi jantung serta fungsi metabolisme tubuh.

·      Kerang mengandung banyak vitamin A yang diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan kulit, mata, serta pertumbuhan tulang.

·      Kadar kolesterol di dalam kerang cukup seimbang sehingga bermanfaat untuk menjaga kadar kolesterol dalam darah.

Mengonsumsi dan Menyimpan Kerang

Karena berasal dari daerah pantai dan laut, kerang dapat terkontaminasi dengan polutan kimia. Oleh karena itu, kerang harus dicuci bersih sebelum dimasak dan hindari mengonsumsi kerang mentah. Bilas kerang dan bersihkan menggunakan sikat gigi pada cangkangnya untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

Kerang banyak tersedia di supermarket, baik dalam bentuk utuh maupun sudah dibuka cangkangnya. Masak segera setelah Anda membeli kerang. Sebaiknya, Anda mengonsumsi kerang tidak lebih dari 24 jam setelah membelinya dalam keadaan segar. Pastikan kerang yang Anda beli masih segar dan kenyal serta tidak berbau. Kerang yang masih bercangkang dapat disimpan di kulkas dengan cara dibungkus dalam kantung yang berlubang atau berpori. Jika dimasak dengan baik, kerang segar dapat bertahan selama 4 hari di kulkas.

Meskipun kerang merupakan makanan bergizi, hindari mengonsumsinya dalam keadaan mentah karena kerang dapat terkontaminasi oleh bakteri yang disebut Vibrio vulnificus. Hindari juga mengonsumsi atau memasak kerang yang sudah mati. Kerang yang sudah mati lebih mungkin terkontaminasi bakteri. Cara mendeteksi kerang yang sudah mati adalah cangkangnya terbuka, namun tidak mau menutup bila Anda menyentuhkan jari pada cangkang.

Jual Aneka Kerang

Kerang termasuk salah satu hasil laut yang sangat digemari. selain enak rasanya, kerang juga mengandung banyak protein yang tinggi, sehingga banyak restaurant yang menempatkan kerang sebagai menu utama. maka dari itu, kami menawarkan berbagai aneka kerang hidup mulai kerang jahe, kerang hijau, tiram, kijing dll. bagi anda yang berminat, silahkan hubungi kami di no. 085290934294/087831680709

RESEP MASAKAN KERANG SAUS MERAH

RESEP MASAKAN KERANG SAUS MERAH

Bahan:

Kerang yang ukurannya kecil-sedang 300 gram, bersihkan (kerang yang sudah dikeluarkan dari cakang)

3 sendok makan saus tomat

50 cc air

1 tangkai daun bawang iris halus

Gula, garam secukupnya

Bumbu cincang halus:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

1 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Kerang Saus Merah:

1. Tumis bumbu cincang sampai harum dengan api sedang, masukkan kerang aduk sebentar
2. Masukkan saus tomat, gula, garam dan air, tutup kecilkan api, masak sampai bumbu meresap dan air sedikit
3. Sajikan dengan taburan daun bawang diatasnya